川漁師から仕入れた天然うなぎを炭火でじっくりと焼き上げ
特製のタレ付けした香ばしいうなぎ蒲焼に
香り高く粘りの強い特徴のあるもち米“四万十黒餅米”を使用
四万十流域で昔から栽培されている黒餅米ですが
生産の難しさから生産する農家さんも減少し
今ではとても希少な品種となってしまいましたが
その香りと味は炊き上がりの時に諮らずも人を寄せ付けるほど
風味豊かなもち米。
笹の葉でやさしく包み
四万十の風味をお届けします。
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